・茄子は縦に半分に切り　皮の方に火が通りやすいように筋を入れる。
　・フライパンに多めに油を入れて　皮の方から焼き　弱火でじっくりと両面を焼く。
　�@　大根おろしで食べる。
　�A　鶏の胸肉の味噌焼きの煮汁をかけていただく。