・あさりは水２カップに入れ　煮立て　口があいたら　火を止めておいておく。
　・玉ねぎ、にんじん、ベーコンは２ｃｍ角に切る。じゃがいもも２ｃｍ角に切り、水にさらす。
　・バターで　玉ねぎ 人参 じゃがいもベーコンを炒め、全体に油がなじんだら
　　小麦粉をふり入れて炒める。
　・粉が見えなくなったらあさりの煮汁を入れて、よく混ぜる。ローリエ、白ワイン大さじ１を加え
　　弱火で７〜８分煮る。
　・牛乳を加えて沸騰させないように熱し、塩、こしょうで味をととのえる。
　・最後にあさりを入れて　火を止める。
　　バターと小麦粉を多めにすると　トロミがつくので　好みでどうぞ。