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[豚肉冷しゃぶ]   香味ソース＝醤油、だし汁(水と出しの素でも））大匙３ 酢、ごま油大匙１ 砂糖小匙1/2 ねぎ みじん切り大匙４ しょうが、にんにくみじん切り大匙１を混ぜ合わす
・１リットルの水を入れ 酒大匙2 ねぎ しょうがを入れ沸騰させる。 ・そこに豚肉を１枚づつ入れて 火がとおったら皿に取りそのまま冷ます。 ・香味ソースを浸けていただく。（もやし レタスなどの野菜をいっしょに） |
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[ワカメと卵のスープ] 
・豚肉を茹でた後のスープはねぎとしょうがを除き 弱火で沸騰させてアクを丁寧に取る。 ・戻したワカメをいれ 割りほぐした卵でとじる。 |
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