・豚の両面に塩こしょうし、スライスしたにんにく、ローズマリーを乗せオイルを
　　まぶしかけて、３０分下味をつけておく。
　・フライパンにオリーブオイルを熱し、豚をソテーし、余分な油は捨てる。
　・片面が焼き上がったら、切ったキノコを入れてソテーし白ワインを入れる。
　・牛乳、生クリーム、ゴルゴンゾーラチーズを加えフライパンの中で煮る。
　・ソースにとろみが出てきたらバターを入れて混ぜ、軽く塩こしょうで味を整える。