・さつまいもは乱切りにして水につけてから　タオルで水気をふき取って　揚げる。
　・調味料を煮立てる。細かい泡になるまで　焦げないように煮詰め　揚げたさつまいもを入れて
　　　からめ　好みで胡麻をまぶす。