・ゴーヤーを縦半分に切り、種とワタを取り除いたら、3mm幅の薄切りにする。
　・塩水（水3カップに塩大さじ1が目安）に2〜3分ほどさらしてから、耐熱皿に入れて
　　　ふんわりとラップをかけ、 電子レンジ（600W）で50秒加熱する。
　・冷水にとり、ザルに上げ、布巾で　しっかりと水気を取る。
　・細切りにしたパプリカ、ツナ、マヨネーズと和える。
　・塩で味を調える