・もも肉は一口大に切り塩こしょうをする。玉葱は薄切りにする。
　　白菜は芯の部分はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。
　・フライパンにバターの半分量を入れ、玉葱がしんなりするまで炒め、鶏肉を加え2分位炒める。
　・残りのバターを加え白菜の芯を炒め、小麦粉を振り入れたらよく炒め合わせる。
　　牛乳を加え、木じゃくしでかき混ぜる。
　・白菜の葉、コンソメ顆粒を加え、5分位煮込む。
　・塩こしょうで味を調え、パセリを散らす。