・白菜は軸の方は１cmの拍子切り　葉のほうは５cm位に切る。
　・ナイロン袋に白菜と調味料をを入れて　しばらくして水が出てきたら　空気を入れないように
　 　　口を絞ってから　冷蔵庫へ　１日以上おいてから食べると美味しい。