・白菜は茹でて　さましておく。
　・挽肉に長ねぎのみじん切りと玉子1/2ヶ　そばつゆ大匙１を入れ　よく練っておく。
　・１枚の白菜に1/8をのせ　巻いておく。
　・だし汁１Ｌに酒大匙１　醤油大匙２　味醂大匙１　を煮立て　ロール白菜を入れて
　　弱火で１５分煮る。
　・ロール白菜を皿にとり　片栗粉の水溶きでとろみをつけた　煮汁をかける。