・白菜を太めの千切りにザクザク切る。
　・白菜をたっぷりのお湯で茹でる。（先に芯の部分から、葉の部分はさっと）
　・その後、ザルに上げて粗熱が取れたら手で水気を絞る。
　・ボウルに入れてＡを振り入れて馴染ませる。　冷めるまでしばらく放置。
　・また水分が出てくるので手でギュッと絞る。
　・そこにｂ（マヨネーズとすり胡麻）を加えて全体を良く混ぜる。
　・最後にかつお節を加えて箸でザックリと混ぜて出来あがり。