・いんげんを茹でる。 　・いんげんが冷めてから　５〜６本づつ牛肉で周りをラセン状に巻く。
　・巻き終わりを下にして　フライパンで焼く。皿にとる。
　・フライパンに　酒　砂糖　味醂を各大匙１　醤油大匙１,５を入れ　煮立てて
　　いんげん巻きを入れて　煮詰めて　照りを出す。