・バジルを水で洗いほこりを落とし、水を切っておく。水が切れたら枝や花部を除く。
　・松の実は乾煎りして香りを立ててみじん切り。
　　（またジッパー付き袋に入れたもの。一晩程度置いた方が味が落ち着きます。
　　　この状態で冷凍でき、すぐ溶けるので冷凍のまま折り取って料理に使用します）
　・にんにくはみじん切り。
　・フードプロセッサーに材料を全部入れ、ペースト状になるまで細かくする。できあがり！
　　※パルメザンチーズを入れると保存性がおちるので料理をするときに後から入れます。

　スパゲッティジェノベーゼの作り方
　ゆげ立てのパスタとジェノバソースとパルメザンチーズをフライパン上で混ぜる。

　ジェノバソースの保存の仕方　
　　ビニール袋や瓶に保存します。
　　ソースの上からオリーブオイル（分量外）でふたをすると、褐変が防げます。
　　冷蔵庫で１カ月、冷凍すると半年ほど保存できます。

　　※パスタの他、ジャガイモ料理などにもおススメです。