・かぼちゃ700ｇは食べやすい大きさに切って、水につけ、ザルにとって、鍋に入れる。
　　（皮はそのままでも　好みで　こそげ取るようにしてもいい）
　・砂糖大匙２　塩小匙1/2をまんべんなく、まぶし １時間以上置いておく。
　・水が出てくるので、そのまま火にかけ、皮を下にして２０分位　弱火で煮る。
　・最後に、水気が残っていたら、強火で粉ふき状態にする。

　ほくほくかぼちゃは　どんな煮方をしても美味しいですが　
　この煮方は水っぽいかぼちゃを　美味しく食べる方法とテレビでやっていました。
　醤油を入れないので　残ったかぼちゃは　パンプキンスープに使えます。