・かぶ（皮をむいてから）ときゅうりは　好みの厚さにスライスする。
　・かぶの茎を小さく切り、生姜は細めの千切りにする。
　・全材料の重さを量って　ボールに入れて　２％の塩をふりかける。
　・時々　かき混ぜる。３時間以上たてば　食べられる。