・干し椎茸は　水につけて　戻しておく（半日以上）
　・昆布は水で洗って　まな板の上に置き　柔らかくなったら　千切りにする。
　・昆布と切った椎茸と水３カップを鍋に入れ　昆布が柔らかくなるまで煮る。
　・砂糖　酒　味醂を入れて２０分煮てから醤油を入れて１０分煮る。
　　（昆布によって　柔らかくなる時間が違います）