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[栗の渋皮煮入りバウンドケーキ]    栗の渋皮煮１５０ｇ位お好みの量で ラム酒大匙１ 栗の煮汁適量 ・渋皮煮の水気をよく切り、半分くらいのお好みの大きさに切っておく。 ・粉とベーキングパウダーは２回ふるっておく。 ・バウンド型にバターを薄く塗り、オーブンシートを敷いておく。 ・ボールのバターが柔らかくなったら、砂糖を入れ、へらで混ぜる。 ・ハンドミキサーで撹拌する。 ・割ほぐした卵を少しづつ入れながら撹拌する。 あればラム酒大匙１も混ぜる。 ・オーブンを１７０度に、温める。 ・粉を入れ、ゴムべらで粉ぽっさが無くなるまで混ぜる。 ・生地の１/３量を入れ、切った栗を横にして縦１列に並べる。 ・１/３量を上にかぶせ、空いている両端に栗を並べ、１/３を入れへらでならす。 ・予熱したオーブンで４０〜５０分焼く。途中焦げそうだったらアルミホイルをかぶせる。 ＊生地が冷めたら、ラップに包み、袋に入れて常温保存。 ２、３日後が食べ頃♪ ＊しっとり感が欲しい場合は、渋皮の煮汁を沸騰させて冷まし、バウンドケーキに はけで塗りつける。 |
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