・きゅうり1本はを乱切りにする。塩少々　ふりかけ　ナイロン袋に入れ手でもみこむ。
　　（きゅうり１００ｇにたいして　2.5ｇの塩）
　・１０分位おいて　唐辛子少々　出しの素少々　にんにく１欠けは切って　袋に入れもみこんで
　　３０分位おいて　また少しもんで　食べる時にごま油少々をかけていただく。