・茄子は縦半分に切り、皮に鹿の子に包丁で切り目を入れ、横半分に切っておく。
　・生姜は千切りにしておく。
　・Ａを火にかけ煮立ったら弱火にし、3〜4分おき冷ましておく。
　・170度の揚げ油で　茄子を皮を下にして揚げる。
　・１〜２分揚げたら、ナスを返して引き上げる。
　・引き上げたナスをざるにいれ、熱湯をかけて油抜きし、
　　冷ましておいた浸し汁につけて冷蔵庫へ、生姜を乗せていただく。
＊Ａの浸し汁の分量が　とっても多くて余ったので　もう少し少なめでもいいかも。。。