・フライパンに油を入れてねぎと生姜のみじん切りと挽肉を炒める。
　・次に１ｍｍ幅の切れ目を入れ３等分に切った茄子も入れ、油が回る程度に炒める。
　・砂糖を入れて炒めてから、Ａも入れ柔らかくなるまで炒める。
　・水分がなくなるまで煮る。　水分が多い時は片栗粉の水溶きで、とろみをつける。
　・いろどりにもなるので、ピーマンも入れても美味しい。。