・茄子は皮をむき、１本づつラップにくるみ、レンジで１分加熱する。
　・柔らかくなった茄子の真ん中に切り目を入れて、両脇を開く。
　・フライパンに油をひき、両面に焦げ目がつくように焼く。
　・Ａをフライパンに入れ、煮たてる。　つやが出来てきたら火を止める。
　・どんぶりに ご飯を盛り、照りが出た茄子を乗せる。
　・あれば山椒を振る。　千切りした大葉を乗せても美味しい。