・にんにくと生姜のみじん切りを炒め、ひき肉を炒め、次に玉ねぎを入れて炒める。
　・たまねぎがしんなりしたら、カレー粉大匙1をいれ炒め、カレールーを50ｇ入れ、炒め煮する
　・ケチャップ、そばつゆ大匙2、ソース大匙１を入れ、弱火で蓋をして２.３０分煮る（かき混ぜながら）
　・次に茄子を半分に切り、乱切りにして適量の油で炒める
　・なすが柔らかくなったら、ピーマンを入れて炒め、カレーの鍋に入れ、塩コショウで味を整える