・じゃがいもは切って、水にさらし、こんにゃく　白滝は食べやすいように切って、下茹でする
・牛肉を炒め、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒め、残りの材料を入れて炒める。
・だし汁（水と出しの素でもよい）２カップ　砂糖大匙２　酒、味醂大匙1.5を入れ5分煮る。
・醤油大匙3.5を入れ、10〜15分落とし蓋をして煮る。かき混ぜないように(煮崩れしないように）
・火を止めて茹でたいんげんを入れる。冷凍したいんげんは凍ったまま入れ、少し煮る。

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