・大根はは１０〜１５分位下茹でをしておく。
　・Ａを鍋に入れ　大根を入れてから
　・巾着油揚げ　練り物　こんにゃく　白滝は　熱湯で茹でて　網ですくって鍋に入れる。
　　（アクが取れるので　おでんの汁が濁らない）　
　・はんぺん　ゆで卵は最後に　入れて　はんぺんは裏に返しながら　ふくれてくるまで　蓋をしない。

　「巾着油揚げの作り方」
　油揚げ　豚肉　キャベツ　椎茸　人参　白滝
　・豚肉は細切り　キャベツは茹でて冷まし千切り　椎茸　人参も千切り　白滝も細かく切る。
　・ボールに材料を入れ　かき混ぜてから　半分に切った油揚げに詰め　楊枝で止める。
　「ロールキャベツの作り方」
　・キャベツを茹でて　炒め玉ねぎを入れた豚ひき肉を芯に巻いて楊枝で留める。
　・面倒な場合は　豚スライス肉を　芯にしても　大丈夫。