・ピーマンは種を取って４等分に切る。
　・干しエビは戻して粗みじんに切る。
　・油適量で豚ひき肉を炒め、豚ひき肉下味Ａの酒、しょうゆ、塩、コショウで調味し、
　　水分がとぶまで炒め、(２)の干しエビを加えてさらに炒める。
　・炒め調味料Ｂのみじん切りのショウガとニンニク、タカノツメの輪切り、
　　トウバンジャンを加えて炒め、(１)のピーマンを加えて炒め合わせ、
　　酒、水、しょうゆ、砂糖、コショウで調味し、強火で煮る。
　・煮汁が少なくなったら、長ネギのみじん切り、炒め調味料Ｂのゴマ油を加えて仕上げ、器に盛る。

　＊油適量で豚ひき肉を炒め、ひき肉が白っぽくなったら、
　　ひき肉下味Ａの酒、しょうゆ、塩、コショウを加えて、水分がとぶまで炒める。
　　調味料の水分がなくなるまで炒めると、豚ひき肉にしっかり下味がつく。