・玉ねぎのみじん切りを炒め　冷ましておく。長ねぎもみじん切りにする。
　・にんにくのみじん切りをオリーブオイルで炒めて　トマトホール缶を入れ　つぶしながら煮る。
　・鶏がらスープ小匙２　塩コショウ　バジルを入れ　味をみる。
　・ピーマンは縦に２つに切り　種を取って　紙の上に並べておく。
　・ひき肉に　玉ねぎ　長ねぎ　卵　パン粉少々を入れ良く練る。
　・ピーマンに茶漉しで小麦粉を振ってから　ひき肉種を詰める。
　・肉側をいい焦げ目が付くぐらいまで焼き　ピーマン側も２分ぐらい焼く。
　・トマトソースの中に　肉を上にして　中まで火が通るまで７〜８分焼く。