・らっきょうは　きれいに洗って、ひげ根と先の部分を切る。
　・Ａを煮立てて熱いうちに、らっきょうにかける。
　（びんの場合は　熱い漬け汁を少量入れて　ふるってからラッキョウと残りの漬け汁を
　　入れると瓶が割れる事はない）