・リンゴは皮をむいて芯をとり８割にし、厚さ1cmほどの銀杏切りにする。
　・鍋にリンゴ、グラニュー糖大匙１（分量外）、水大匙、レモン汁を入れて中火にかける。
　・鍋についた部分は焦げやすいので、木べらで底からすくい上げるように混ぜ、
　　　全体的に透明になり、しんなりして水分がなくなるまで煮つめる。
　　　お好みでシナモンをふってよく冷ましておく。
　・バターを室温にもどす。
　・バウンド型の回りにバターを塗り底にオーブンペーパーを敷いておく。
　・薄力粉とベーキングパウダーは、あわせてふるっておく。
　・１８０度にオーブンを予熱しておく。
　・室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ、クリーム状にする。
　　　砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。
　・卵を別容器に溶き、少しずつ加えながら混ぜる。
　・煮て冷めたりんごを加え、さらによく混ぜる。
　・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加えてさっくり混ぜる。
　　（混ぜすぎると膨らみにくくなるので、へらなどでのの字を書くように混ぜる）
　・型に生地を流し込み、１８０度に予熱したオーブンで４０〜４５分焼く。
　　　途中、焦げ目が濃いようなら、１７０度に変更して焼いてね。
　・竹串を刺して何もつかなければできあがり！