・焼いた鮭はほぐしておく。
　・錦糸玉子の千切り　きゅうり輪切りの甘酢漬けを用意する
　・すし飯を作り、ほぐした鮭を混ぜ、きゅうりの甘酢を寿司飯の上に１枚づつ広げて乗せ
　・錦糸玉子　青紫蘇の千切りを上に　乗せる。（絹さやの千切り　海苔の千切りも。。。）