・さつまいもは皮をむき　水に３０分ぐらい浸けておき　水気をタオルで拭き取る。
　・鍋にバター大匙１を入れ　さつまいもを炒める。
　・水　砂糖を入れて１０分中火の弱火で煮る。
　　（レモン汁少々入れるとさつまいもの色がきれいに仕上がる）
　・次に醤油を入れて　さつまいもに火が通るまで　水気がなくなるまで煮る。
　・好みで　鍋底にバター大匙１を入れて　全体をゆすって　仕上げる。