・水に５時間以上浸けておいた小豆orささげを300ccの水で茹で、アクを取って２０分硬めに茹でる。
　・もち米をといで　小豆の茹で汁と水で　もち米を　５時間以上浸けておく。
　・もち米だけを　２０分蒸かしてボールに移して　水１５０ccをへらで混ぜ合わす。
　・蒸し器に水を足して　もち米を入れ　上に　茹でた小豆orささげを乗せて　２０分蒸かす。

　小豆の水煮缶（赤飯用）を利用の場合
　４カップ用の場合＝小豆と茹で汁に分けて　茹で汁に洗ったもち米を浸ける。
　３カップ用の場合＝色が薄くなるので茹で汁に少量の食紅を溶かしてピンク色にする。