[セロリの漬けもの] 　セロリ３００g(茎部分だけ) Ａ＝（昆布だし(顆粒)小匙２　砂糖小匙２　酢小匙２　塩小匙１　鷹の爪１本） 　＊昆布だしがない場合は昆布と和風出しの素少々でも大丈夫！ 　・セロリは筋を軽く取り、斜め切りで一口大に切っておきます。 　・ビニール袋にＡの調味料を全部入れ、混ぜておきます。 　・鷹の爪を割って種を取り出し、半分にして２の袋に入れます。 　・セロリをＡの袋に入れ、軽くもみ、しばらく置いておく。 　・水分がかなり出てきたら、袋の空気を抜いて冷蔵庫へ。 　＊出てきた水分で漬ける感じなので、セロリがその汁に全部浸かるように 　　　しっかりと袋の空気を抜いてとしる。 　＊１日以上漬けてから食べた方が美味しい。

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