・椎茸は布巾を使い汚れを落とす。　軸は千切りにする。
　・椎茸は全体に薄く片栗粉をまぶしておく。
　・フライパンに少な目の油を熱し生姜を弱火で加熱する。
　・香りが立ったら椎茸を軽く焼く。少ししんなりしたら椎茸の軸を入れて炒める。
　・スープとＡを入れて煮る。
　・煮汁にとろみがつき、椎茸に火が通ったら完成。