・鶏むね肉を開いて平らにし、両面全体をフォークで刺す。
　・塩、砂糖を入れてもみこみ、鍋に入れ酒を振りかけ混ぜる。
　・アルミホイルで落とし蓋をし、中火にかけ湯気が強くたったら火を止める。
　・鶏むね肉を裏返し、再びアルミホイルで落し蓋をして5分ほど蒸らして完成！

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　改良版 　・鶏ムネ肉が大きい場合は１枚づつ調理する。
　・ＩＨヒーターの４の火力で、沸騰してきたら、胸肉を裏かえし
　　アルミホイルで落としぶたをして火を止めて５分置いておく。

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　　　[塩鶏バンバンジー]
　塩鶏１枚　もやし1/2袋　キュウリ1/2本　ゴマドレッシング適量
　＜作り方＞
　・千切りにした塩鶏、 茹でたもやしと千切りしたキュウリにゴマドレッシングをかけ完成！