・牛蒡は斜めスライスして　小さめの千切りにして　水にさらす。
　・少量の油で　牛蒡を炒めて　水100MLを入れ　そばつゆ少々で牛蒡が柔らかくなるまで煮る。
　・牛蒡は冷ましてから　汁ごと　鶏ひき肉に入れてよく練る。
　　（汁が多いと柔らかめの団子になる）
　・Ａを煮立てて　鶏だんごをスプーンで作り　汁に入れる。
　・すりみもスプーンでだんごを作り煮る。
　・残りの材料を入れて煮ながら食べる。