・生姜は皮をこそげとる。　スライサーで薄くスライスする。
　・スライスしたものを水を洗ってから　３０分程水に浸しておく。
　・鍋に生姜と水を入れ火にかけ、中弱火で１０分位コトコト煮る。
　・途中、あくが出てきたらとる。
　・次に砂糖を入れ、２０分位煮る。　レモン汁を加える。
　・冷めてから、汁を入れ物に入れて冷蔵庫に保存する。
　使い方
　・炭酸でわるとジンジャーエールになる
　・お湯で薄めて、冷たい水で薄めて　紅茶に入れて、ホットでもアイスでも
　・酢の物に入れて　ところてんのたれに、少し入れて　

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