・こんにゃくは　斜めに切り目を入れ、裏返して　反対方向に切り目を入れてから
　　　２.５ｃｍ角に切って　熱湯で茹でる。
　・筍は　食べやすい大きさに切り、こんにゃくと　Ａの煮汁で　汁がなくなるまで煮る。
　　（汁がまだ残っている状態で、火を止めて２〜３時間置いてから　もう１度火にかけ
　　　汁がなくなるまで煮ると、なおさら味がしみて美味しい）
　・汁を飛ばしてから　かつおぶしをまぶす。