・炊く１時間前にうるち米を洗って　よく水切りをして　釜に入れておく。
　・牛蒡は小さめのささがきか　斜め切りしてから小さめの千切りにして　水に浸ける。
　・人参も小さめの千切り。油揚げも小さく切って　熱湯で油抜きをする。
　・少量の油で牛蒡を炒め　小さく切った鶏肉　人参　油揚げを入れて
　　大匙２のそばつゆで　少し煮て下味をつける。
　・炊く直前にもち米を洗い　よく水切りをして釜に入れる。
　・材料（シメジも）をすべて入れて　Ａの調味料を入れて　普通に炊き上げる。
　・好みで　海苔　紅生姜を乗せていただく。