・青梗菜は　熱湯で　さっと茹でる。
　・蒸し帆立は片栗粉を薄くまぶし　フライパンで両面を焼く。
　・海老は殻をむき　背ワタを取り片栗粉をまぶして洗う。水気を取る。
　・酒を少々振りかけ　片栗粉少々をまぶしておく。
　・豚肉を炒め　海老を入れて炒めて　シメジ　帆立を入れてＡで味付けて
　　ごま油少々をたらし　片栗粉の水溶きで　とろみをつける。。
　・青梗菜を炒めて　皿に並べ　あんをかける。