・牛肉に下味（醤油、酒、片栗粉大匙1/2　卵1/2)をつけ、油大匙1/2をまぶし１５分位おいておく。
　・ピーマン、竹の子は千切りにして、ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
　・ボールにＡを入れておく。
　・まず、牛肉をいため、９分通り火が通ったら、お皿にとっておく。
　・油をひいて、ねぎ、にんにく、生姜をいため、ピーマン、竹の子を炒めたら、牛肉を入れ、
　・ボールの調味料を入れ、片栗粉の水溶きで、まとめる。最後にごま油を少々たらす。