・鶏肉を６枚位にスライスして、塩コショウする。
　・片面にチーズ、紫蘇を乗せ、小麦粉、卵、パン粉でフライの衣をつける。
　・フライパンに多めの油を入れ、両面を色良く焼いて、火を通す。