・豆腐は縦横３ｃｍ　厚さ１ｃｍ位に切って　タオルの上に置き　水を切る。
　・いんげんは茹でておく。
　・豆腐をフライパンで両面色よく焼き　皿にとっておく。
　・もやしを炒め　塩コショウして　ツナ　いんげんを入れて炒める。
　・豆腐を入れて醤油大匙１で味をつけてから　ほぐした卵をまわし入れ炒めあわせる。
　・かつおぶしをかけていただく。