・豆腐は紙タオルで全体を包み耐熱皿にのせ、電子レンジ５００ｗに２分間かけ、水けをきる。
　　（豆腐を布巾で包み、重しを乗せて水を切ってもよい）
　・ねぎと生姜はみじん切りにしてＡを混ぜ合わせてたれを作る。
　・千切りにしたきゅうり、くし切りにしたトマト、水切りした豆腐を器に盛る。
　・好みの量のたれをかけて出来上がり。