[梅シロップ]



　 　青梅１s　氷砂糖（白砂糖　グラニュー糖でも）１s＝梅と同じ重さ
　
　・梅は　水で良く洗い　竹串でへたを取り　タオルで拭いて乾かして　冷凍する。
　・凍った梅（３００ｇ〜５００ｇ位）を瓶　またはしっかりしたビニール袋に入れて
　　同量の砂糖を入れて　部屋に置いておく。
　・１０日間ぐらいで　すっかり砂糖が溶けたら出来上がり。
　・梅は取り出しておく。シロップは容器に入れて冷蔵庫に保存。
　
[梅ジュース]
　・水や炭酸などで　好みの量で薄めて　梅ジュースにして冷たくして飲む。
[梅の甘煮]
　・梅シロップを取った後の梅は　半日水につける。これを２〜３回繰り返す。
　　（水に浸けると酸っぱさが抜ける。酸っぱさが好きな人は時間を短く）
　（浸けておいた水は　捨てないで　梅シロップを入れて　梅ジュースにして飲む）
　・梅を鍋に入れて　ひたひたの水と砂糖２００ｇ（５００ｇの梅で）を入れて煮る。
　　沸騰したら弱火にして　蓋をしないで煮る。（ぐらぐら煮ると皮が破れてしまう）
　・そのまま冷まして　瓶に入れて冷蔵庫に保存する。
[梅ジャム]
　・梅の甘煮を　包丁でこそげ落として　種を出す。（柔らかいので簡単）
　・鍋に入れて、砂糖を適量足して煮詰めると梅ジャムが簡単に出来る。

　 [梅ゼリー]３個分


梅ジュース２００〜２３０ＭＬ　梅の甘煮３ヶ　
ゼラチン小匙１（柔らかめが好きな場合は少し減らす）
　
　・ゼラチンを大匙１の水でふやかしておく。
　・梅ジュース３０ＭＬにふやかしたゼラチンを入れて
　 　　　電子レンジでチンして　ゼラチンを溶かす。
　・溶けたゼラチンをジュースに戻して　混ぜる。
　・器に梅を１つ入れ　ゼラチン入りの梅ジュース1/3量を入れて３個作る。
　　冷蔵庫で冷やす。
　

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