・鶏肉、竹輪は細かく切る　油揚げは熱湯で油抜きして小さく切る。
　・ごぼうは小さなささがきにして水に浸す。（水に浸けなくても大丈夫）
　・人参、こんにゃくはごく小さい千切りにする。
　・油をひいて鶏肉を炒めてから、しめじ以外の材料を入れ、炒め、
　　Ａの調味料で煮る。 　・最後に、しめじを入れて、2.3分煮て、火を止める。
　・鍋に油をひき、おからを5分ぐらい、から煎りする。
　・鍋の中に、先ほど煮ておいた具を汁ごと、入れ又、5分ぐらい煮る。
　・火を止めてから、みじん切りにしたねぎを入れ、かき混ぜる。