・鶏肉は薄切り。野菜は食べやすい大きさに切る。
　・鶏肉をバターで炒め　次にたまねぎ、ネギを炒める。
　・ニンジン、白菜の硬い部分を炒めてから　しめじを炒める。
　・次に柔らかい白菜の葉を入れる。
　・小麦粉振り入れて、炒めてから、牛乳を入れて混ぜあわす。
　・ひと煮立ちして、とろみがついたら　そばつゆを入れる。
　・グラタン皿などにあけ、チーズ、ゴマをかけて、オーブン220度で10分焼けば出来上がり。