・１リットルの水を入れ　酒大匙2　ねぎ　しょうがを入れ沸騰させる。
　・そこに豚肉を１枚づつ入れて　火がとおったら皿に取りそのまま冷ます。
　・レタスは　油を垂らした熱湯で　さっと茹でる。
　・香味ソースを浸けていただく。