・大根はスライサーで　薄く輪切りにして　ボールへ入れる。
　・適量の酢　砂糖　塩を上からふりかけ　柚子の皮の千切りを入れる。
　・半日すると大根から水が出てくる。味見をして　好みで　酢　砂糖　塩で加減する。
　・１日おけば　食べられる。